Gorengan adalah salah satu makanan yang paling digemari di berbagai belahan dunia karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Namun, proses penggorengan yang melibatkan banyak minyak membuat makanan ini mengandung lemak yang tinggi, yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menghilangkan minyak dari gorengan agar tetap dapat menikmatinya dengan lebih sehat.
Mengapa Perlu Menghilangkan Minyak dari Gorengan?
Minyak yang tersisa pada gorengan tidak hanya membuat makanan terasa lebih berminyak, tetapi juga dapat meningkatkan asupan kalori dan lemak jenuh yang berbahaya bagi tubuh. Konsumsi gorengan yang tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan obesitas.
Selain itu, mengurangi minyak pada gorengan juga dapat meningkatkan kualitas dan tekstur makanan. Gorengan yang kurang berminyak terasa lebih renyah dan enak, serta tidak meninggalkan rasa berminyak di mulut. Dengan beberapa teknik sederhana, Anda bisa menikmati gorengan yang lebih sehat tanpa mengurangi kenikmatannya.
Cara Menghilangkan Minyak dari Gorengan dengan Efektif
Berikut ini beberapa teknik yang bisa Anda terapkan untuk mengurangi minyak pada gorengan:
1. Menggunakan Kertas Minyak atau Tisu Dapur untuk Menghilangkan Minyak
Setelah menggoreng, letakkan gorengan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Kertas minyak atau tisu dapur dapat menyerap minyak berlebih dari gorengan, membuatnya lebih kering dan renyah. Pastikan untuk mengganti tisu yang sudah jenuh dengan yang baru agar proses penyerapan tetap efektif.
2. Meniriskan Gorengan agar Minyak Berkurang
Setelah diangkat dari minyak panas, tiriskan gorengan menggunakan alat peniris atau saringan logam. Biarkan gorengan menetes di atas saringan selama beberapa detik untuk membuang minyak berlebih. Anda juga bisa menggoyangkan saringan sedikit untuk membantu minyak keluar lebih cepat.
3. Menggunakan Rak Pendingin untuk Menghilangkan Minyak dari Gorengan
Setelah ditiriskan, letakkan gorengan di atas rak pendingin. Rak pendingin memungkinkan udara mengalir di sekitar gorengan, sehingga minyak dapat menetes dan tidak tertahan pada satu sisi gorengan. Metode ini juga membantu menjaga kerenyahan gorengan karena tidak diletakkan langsung di permukaan yang menyerap kelembapan.
4. Menghilangkan Minyak dari Gorengan dengan Oven
Setelah proses penggorengan, Anda bisa menggunakan oven untuk mengurangi kandungan minyak pada gorengan. Letakkan gorengan di atas loyang yang dialasi kertas roti, kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Teknik ini dapat membantu mengeluarkan minyak berlebih dan menjaga gorengan tetap renyah.
5. Memasak Gorengan dengan Air Fryer untuk Mengurangi Minyak
Air fryer adalah alat masak modern yang menggunakan udara panas untuk menggoreng makanan dengan sedikit atau tanpa minyak. Dengan menggunakan air fryer, Anda bisa mengurangi jumlah minyak yang digunakan, sehingga gorengan menjadi lebih sehat. Meskipun hasilnya sedikit berbeda dari penggorengan tradisional, air fryer tetap menghasilkan tekstur yang renyah dengan kadar minyak yang lebih rendah.
6. Memilih Minyak yang Tepat untuk Gorengan Lebih Sehat
Pemilihan jenis minyak yang tepat juga penting dalam proses menggoreng. Minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola atau minyak biji bunga matahari, lebih stabil pada suhu tinggi dan tidak mudah diserap oleh makanan. Minyak ini dapat membantu mengurangi jumlah minyak yang terserap oleh gorengan.
7. Menambahkan Bahan Penyerap Minyak dalam Adonan Gorengan
Menambahkan bahan penyerap minyak seperti baking powder atau tepung maizena ke dalam adonan sebelum menggoreng dapat membantu mengurangi minyak. Bahan-bahan ini dapat menyerap sebagian minyak selama proses penggorengan, membuat gorengan terasa lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
8. Tips Menggoreng yang Benar untuk Menghilangkan Minyak dari Gorengan
Teknik penggorengan yang benar juga berpengaruh besar dalam mengurangi minyak pada gorengan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar makanan tidak menyerap minyak lebih banyak. Selain itu, jangan menggoreng terlalu banyak bahan sekaligus, karena hal ini bisa menurunkan suhu minyak dan membuat gorengan lebih berminyak.
9. Mengganti Minyak Secara Teratur untuk Gorengan Sehat
Minyak yang digunakan berulang kali akan menurun kualitasnya dan cenderung membuat gorengan lebih berminyak. Gantilah minyak setelah beberapa kali penggunaan untuk menjaga kualitas gorengan dan mengurangi minyak yang terserap.
Dengan menerapkan teknik-teknik ini, Anda dapat menikmati gorengan yang lebih sehat dan tetap lezat. Mengurangi minyak pada gorengan bukan hanya tentang menjaga kesehatan, tetapi juga tentang meningkatkan kualitas dan rasa makanan.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara cerdas menghilangkan minyak pada gorengan, Anda bisa membaca artikel ini. Selain itu, Rumah Mesin juga menyediakan berbagai peralatan dapur yang berguna untuk membantu Anda mengurangi minyak pada gorengan dan membuat proses memasak menjadi lebih mudah
