Masakan Cabe merah, dengan rasa pedasnya yang khas, telah menjadi bahan utama dalam banyak masakan yang mampu memikat lidah siapa saja. Tak hanya sebagai bahan pelengkap, cabe merah juga dapat menjadi fokus utama dalam menciptakan hidangan yang kaya rasa.
Bagi para pecinta kuliner pedas, mencoba masakan hasil olahan cabe merah buatan sendiri bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan sekaligus memuaskan. Selain itu, dengan kreasi yang tepat, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Lebih dari itu, memasak hasil olahan cabe merah di rumah memberi kebebasan untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya, menciptakan hidangan yang benar-benar unik dan lezat.
Dalam artikel ini, kita akan menggali beragam kreasi masakan yang dapat dibuat dengan cabe merah sebagai bahan utama, mulai dari sambal hingga masakan berkuah yang menggoda selera.
Resep Makanan Cabe Merah
Dengan sedikit kreativitas, cabe merah bisa disulap menjadi hidangan yang tak hanya pedas, tetapi juga lezat dan penuh warna. Ayo, siapkan dapurmu dan mulai berkreasi dengan cabe merah!
1. Resep Terong Balado Pedas
Bahan
- 2 buah terong ungu
- Minyak, secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 20 buah cabai keriting merah
- 3 butir kemiri
- Garam, gula, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
Cara Membuat
- Cuci terong hingga bersih, kemudian iris sesuai selera, bisa bulat atau panjang.
- Goreng irisan terong hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan sejenak.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata.
- Masak terong balado dengan api kecil hingga bumbu meresap dan terong matang sempurna.
- Cek rasa, angkat, dan sajikan.
2. Resep Tumis Sayur Nangka Muda Pedas
Bahan-bahan
- 500 gram nangka muda
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat
- Didihkan air dalam panci. Setelah itu, masukkan nangka muda dan rebus hingga layu. Angkat dan tiriskan airnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat iris, dan cabai rawit iris. Masak bumbu hingga matang.
- Masukkan nangka muda dan tambahkan sedikit garam. Aduk rata dengan bumbu. Lalu, masukkan kecap asin dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Masak terus hingga bumbu meresap. Jika tumisan terasa agak kering, bisa ditambahkan air secukupnya. Jika ingin tumisan yang lebih kering, masak hingga airnya menyusut.
- Cek rasa, jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.
3. Resep Sayur Tempe Santan Cabe Hijau
Bahan-bahan
- 200 gram tempe
- 5 buah cabai hijau
- 65 ml santan instan
- air secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara Membuat
- Potong tempe menjadi ukuran yang sama, lalu iris tipis cabai hijau dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk dan tumis sebentar hingga harum.
- Tuang air secukupnya, lalu biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan tempe dan cabai hijau, lalu masak hingga cabai layu.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
- Tuang santan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
- Cek rasa, jika sudah sesuai, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Cabe merah bukan hanya sekadar bahan pelengkap dalam masakan, tetapi juga dapat menjadi elemen utama yang menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa pedas yang khas. Dengan sedikit kreativitas, berbagai kreasi masakan seperti Terong Balado Pedas, Tumis Sayur Nangka Muda Pedas, dan Sayur Tempe Santan Cabe Hijau dapat dengan mudah dibuat di rumah.
Selain memberikan sensasi pedas yang menggugah selera, masakan berbahan dasar cabe merah juga memungkinkan kita untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan teknik memasak. Tidak hanya itu, mengolah masakan sendiri di rumah memberikan kebebasan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing.
